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沈明珠采购苹果是准备做苹果软糖。
糖果在这个年代,既是稀罕物,也是不可或缺的民生刚需。
人情往来要买糖果,婚寿宴庆要买糖果,逢年过节也要买糖果。
小小的一颗糖果,承载着千千万万孩子的童年。
目前市场上的糖果大体以奶糖、酥糖和水果味硬糖为主,软糖也有,比如牛扎糖、猪油糖、橘子糖、玉米糖,除此外,市面上几乎见不到其他的水果软糖。
至少,奉城这边没有。
她有自信,以她来自四十年后的所学所能,一定能在糖果市场占据一席之位。
这只是她的第一步计划。
等苹果软糖成功打开市场后,她还会6续研更多以苹果为原材料的零食,再逐步的将这些零食打开销路,推向全国,由此可以带动本地果农的增收。
她虽只是一个平凡女子,却也想尽自己所能,做出一些不平凡的事。
做水果软糖的工序并不复杂,配料也简单,只需要糖、柠檬、食用果胶。
用于制作糖果的糖有很多,蔗糖、葡萄糖、冰糖、麦芽糖、白糖等等。
但做糖果却不用这些糖,而是要用淀粉糖浆。
相比蔗糖和麦芽糖,淀粉糖浆的甜味更温和,具有一定的粘度和保湿性,更重要的一点是其价格非常便宜,可以在很大程度上降低生产成本。
柠檬,以目前的季节是不可能买得到新鲜的,但可以用柠檬酸代替。
……
对于沈明珠的概念和想法,大家意见各不相同。
裴飏自然是无条件支持她。
杜娟和沈朝北倒也不是反对她做苹果软糖,只是觉得这个月已经出了一款新产品,当下应该先把薯片做出利润后,再考虑开新产品。
沈红梅保持中立,不反对也不支持。
沈明珠也说出了她着急的做新产品原因,“离春节还有一个月,如果我们动作快点,兴许能赶在春节前上市,春节期间的糖果有多兴销,不用我说大家都知道吧?”
“你们想一想,等到过年回村,村里人吃的都是我们食品厂生产的苹果糖,多值得骄傲的事啊。”
不得不说,沈明珠精准的抓住了两口子“衣锦还乡”
的痛点。
杜娟两口子就这样被说服,同意了沈明珠的想法。
意见统一,接下来就是行动。
除了制作水果软糖需要的原材料外,还需要商用破壁机,在这个年代叫粉碎机,熬糖的不锈钢锅,糖块的模具等。
买材料和设备,样样都要说钱。
而帐面上的钱,已经全部投到了薯片的生产上,铺出去的货还没有回款,帐面上的钱只剩下不到一百块。
家里的存款倒是还有三千多,可以挪一部分过来用。
问过裴飏的意思后,沈明珠以法人的名义,跟自己借了一千块用于食品厂的生产。
有了钱,大家在沈明珠的安排下,各自行动。
裴飏去糖厂采购淀粉糖浆和细砂糖,杜娟去食品市场买食用果胶、柠檬酸和防腐剂。
软糖不像硬糖,软糖的水份含量大,如果不添加适量的防腐剂,很容易腐败变质。
沈明珠自己则去了设备厂买榨汁机,又去钢厂定制不锈钢锅和模具。
不锈钢锅和模具需要一定的制作时间,在设备到齐前,沈明珠按照不同的配比先试做了几回,确定最终配方后,就开始对制糖工人进行培训。
因为还要兼顾薯片的生产,沈明珠只抽调了两名工人到制糖生产组。
加上她,总共三个人,沈朝北没事的时候可以过来帮忙,先把头一批苹果软糖生产出来再说。
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